Как да изберем подходящите съдове за съхранение и ферментация на вино?

keyboard_arrow_down

Един от най-важните моменти при производството на вино е съхранението и ферментацията на напитката, където тя да придобие своите вкусови и ароматни качества. За да се постигне този отличен резултат, трябва да се осигурят подходящи съдове за винопроизводство. Благодарение на съвременния свят и изобилието от съдове за вино, избор изобщо не липсва.

Как обаче да се изберат винарски съдове за съхранение и ферментация за създаване на напитката на боговете? Научи повече от екипа на Бриколаж, които ще споделят някои ценни практически съвети.

Кои са най-популярните съдове за съхранение и ферментация, от които ще се нуждаеш?

Съществува голямо разнообразие от съдове за вино, които може да използваш за съхранение на напитката. Основните варианти, към които може да се насочиш, са следните:

  1. Бъчви
    Тази дървена конструкция позволява на напитката да получи своите сложни аромати и танини, които придават плътност и обогатяват вкуса. Подходящи са за дългосрочно зреене на напитката.
  2. Бурета
    Представляват парафирани конструкции, изработени от полиетилен, подходящи за съхранение както на вино, така и на други напитки – сайдер и дори ракия.
  3. Неръждаеми
    Те са предназначени за ферментация и съхранение, разполагащи с капак с въздушна камера за предпазване от окисление. Капакът защитава от замърсявания.
  4. Стъклени дамаджани
    Моделите, изработени от стъкло, са отличен вариант за любители винопроизводители, които произвеждат малки партиди. Те се характеризират с издръжливост, различна вместимост и отлично предпазване от окисление на течността.

Това са най-популярните съдове, използвани за съхранение и ферментация на вино. Запознай се с техните предимства и недостатъци, за да избереш най-подходящия вариант.

На кои фактори да обърнеш внимание при избор?

За да вземеш най-правилното решение при избор на конкретен вариант, трябва да съобразиш и други фактори.

Тип на виното

При производство на червени вина най-често се избират дъбови бъчви, защото дъбът придава отлични опушени нотки, обогатяващи напитката. При по-леки и свежи напитки, като бяло вино и розе, отличен вариант представляват съдовете от неръждаема стомана, които се характеризират с неутралност.

Количество

Важно при избора на модели за съхранение и ферментация е да прецениш вместимостта на конкретните модели и дали удовлетворяват нуждите ти. Докато при стъклените дамаджани и тубите обемът е по-малък – от 5 до 34 литра, при буретата и съдовете от неръждаема стомана вместимостта е много по-голяма – достига до 400 литра при някои модели.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *